国土が広く、その大半が肥沃な土地であるブラジルはまさに食材の宝庫といえます。ブラジル料理は種類も豊富で、かつ美味しいです。そこで今回は、現地へ行ったら絶対に食べておきたい定番中の定番、あるいは代表的といえるブラジル料理を10種類ご紹介します。
現地で絶対食べたいおすすめブラジル料理10選！
1. シュラスコ(Churrasco)
ブラジルを代表するバーベキュー、シュラスコ（地元ではシュハスコと発音する）は牛肉、豚肉、鶏肉の様々な部位を串に刺して、炭火でじっくりと焼いた料理です。多くのブラジル人家庭にはシュラスコのできる場所や専用の釜がありますし、シュラスコ専門レストラン（シュラスカリア）は週末になると大勢の人で賑わっています。
2. パステウ(Pastel)
フェイラ（朝市）の定番グルメです。春巻きの皮のようなものにいろいろな具を入れて油で揚げる料理ですが、幼い子供たちからお年寄りまで、みんなが美味しそうに食べています。中でも椰子の新芽、パルミットを具にしたものが人気で、たけのこのような独特の食感を楽しむことができます。また日系の人たちのお店は特に美味しいという噂もあります。
3. フェジョアーダ(Feijoada)
ブラジルの国民食であるフェジョアーダは、もともとは奴隷たちの栄養源でした。主人たちに提供した豚肉の残り部分、耳や鼻、足、尾、皮などを、にんにくや塩で味付けし、黒豆と一緒に煮込んだ料理です。とはいえ最近はソーセージや牛肉などが入った高級なフェジョアーダも人気です。塩分が強いので、ご飯と一緒に食べるのが一般的です。
4. コシーニャ(Coxinha)
ブラジルのB級グルメの定番中の定番コシーニャ。街のどの軽食スタンドに行っても、間違いなく見つけることができるスライム型のコロッケです。中の具は様々ですが、鶏肉やバカリャウ（タラの塩漬けの干物）が人気のようです。地元の人たちはケチャップとマスタードをたっぷりつけて食べています。
5. パモーニャ(Pamonha)
ブラジルでは日本では考えられないほどたくさんの、とうもろこしを用いたメニューがあります。とうもろこし専門レストランもあるほどです。その中でも最もポピュラーなメニューが、牛乳ととうもろこしを茹でて蒸したパモーニャです。フェイラ（朝市）などに行くと、大きな蒸し器からもくもくと湯気が出ていて、中に入っているちまきのようなものを大勢の人が買っています。これがパモーニャです。
6. ポンデケージョ(Pão de queijo)
ポルトガル語でチーズパンという意味ですが、その名のとおりチーズとキャッサバ粉がメインのパンです。外側がカリっとしていて、内側がもちもちのポンデケージョはコーヒーのお供に最適です。大きさはたこ焼きくらいの大きさから、肉まんくらいの大きさまで様々です。シュラスカリアでも前菜として食べている人が多いです。
7. ブリガデイロ(Brigadeiro)
ブラジルを代表するスイーツです。ブラジルでは子供から大人まで美味しそうに食べていますが、日本人からしてみれば、間違いなく甘すぎると感じることでしょう。見た目は小さくて可愛らしいですが、コンデンスミルク、ココアパウダー、バター、チョコレートと、カロリーの高いものだけを混ぜ合わせたものですので、食べすぎには注意してください。
8. ムケッカ(Moqueca)
ブラジルを代表するシチューです。魚、玉ねぎ、にんにく、トマトの入ったシチューですが、家庭によって具も味付けも変わってきます。日本のお味噌汁に近い感覚かもしれません。ココナッツミルクを入れるムケッカが多いですが、独特の香りとクリーミーな味が特徴的です。
9. アサイー(açaí)
日本でも近年人気が出てきた、アマゾンのスーパーフルーツ、アサイーは本場ブラジルでも人気があります。ジュースやスムージーとして飲むこともできますが、地元の人たちはグラノーラやコンフレークと混ぜてボウルに入れて、朝食として食べています。日本では、美容と健康のために女性が食べているのをよく目にしますが、ブラジルでは出勤前の男性がよく食べているのを目にします。
10. カイピリーニャ(Caipirinha)
ブラジルのカクテルといえば「田舎者」という意味のカイピリーニャが最も有名です。ビーチやレストランの定番カクテルで、カシャーサというサトウキビでできた蒸留酒にライムを入れてすりつぶし、砂糖とクラッシュアイスを入れた飲み物です。程よい酸味と甘みが、暑いブラジルの海岸において、あるいは肉料理メインの食事において一時の爽快感を与えてくれます。
まとめ
いかがでしたか？
ブラジルを代表する料理を10個ほど選んで紹介しましたが、日本の23倍もあるブラジルの料理はもちろんこれだけではありません。地域によってそれぞれ独自の食べ物があり、独自の食べ方があります。ぜひブラジルの色々なところへ旅行して、その地域ならではの郷土料理を堪能してください。
現地で絶対食べたいおすすめブラジル料理10選！
1. シュラスコ(Churrasco)
2. パステウ(Pastel)
3. フェジョアーダ(Feijoada)
4. コシーニャ(Coxinha)
5. パモーニャ(Pamonha)
6. ポンデケージョ(Pão de queijo)
7. ブリガデイロ(Brigadeiro)
8. ムケッカ(Moqueca)
9. アサイー(açaí)
10. カイピリーニャ(Caipirinha)
